ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ - ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ -ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Ενα υπέροχο πιάτο ζυμαρικών που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κλασικό φαγητό "μακαρόνια με κιμά"

ΥΛΙΚΑ 

500γρ πένες ολικής - 
2 πράσινες πιπεριές 
1 μεγάλο κολοκυθάκι ( ή 2 μικρά)

1 μεγάλο κρεμμύδι 
2 σκελίδες σκόρδο 
4 κ.σ. σόγια  κιμά
αλάτι - πιπέρι 

1/2 κ.γλ μοσχοκάρυδο 
1/2 κ.γλ γαρίφαλο
1 κοφτό κ.γλ. κανέλα 
ελάχιστο πιπέρι καγιέν

1 κύβο λαχανικών 
2 κ.σ. ελαιόλαδο 
2 σφηνάκια κρασί 
1/2 συσκευασία πουμαρό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Μουλιάζουμε για 1/2 ώρα τον κιμά σόγιας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό.

Το στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο και το τριμμένο κρεμμύδι

Τα σοτάρουμε καλά και μετά προσθέτουμε το τριμμένο στον τρίφτη κολοκυθάκι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.

Προσθέτουμε ολα τα υπόλοιπα καρυκεύματα και τέλος την ντομάτα και 1 ποτήρι νερό.

Σιγοβράζουμε έως να φύγουν τα υγρά και σβήνουμε στο τέλος με το κρασί

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πένες ολικής της σουρώνουμε (δεν βάζουμε λάδι ή βούτηρο)

Σερβίρουμε βάζοντας πάνω τον υπέροχο κιμά σόγιας-λαχανικών!!!!

.......ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.......