ΜΑΦΙΝΣ ΚΑΡΥΔΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Χωρίς αλεύρι - ζάχαρη - λιπαρά!!

ΜΑΦΙΝΣ ΚΑΡΥΔΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ χωρίς αλεύρι - ζάχαρη - λιπαρά

 ΜΑΦΙΝΣ ΚΑΡΥΔΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Για 2η φάση

Συνταγή: Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ

• 1 αυγό ολόκληρο και 6 ασπράδια
• 6 κ.σ. πίτουρο βρώμης
• 5 κ.σ. ( 30 γρ) stevia Parana σε αναλογία 1:3   ή  40 σταγόνες υγρή stevia Parana
• 6 κ.σ. καρύδα ( ινδοκάρυδο)
• 3 κ.σ. σπασμένο λιναρόσπορο
• 3 κ.σ. γιαούρτι 2% λιπαρά
• μια πρέζα αλάτι
• 1/2  κ.γλ. κανέλα σκόνη
• 2 κ.σ. κακάο
• 1 κ.γλ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
• ( προαιρετικά ) 3 σταγόνες άρωμα βουτύρου 

  

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε με το σύρμα ή με μίξερ χειρός

Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα για 15 με 20 λεπτά ( όχι παραπάνω)

Οταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε απο τα φορμάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να ετοιμάσουμε την σως σοκολάτα που θα τα συνοδέψει!!!

ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

• 3 κ.σ. κακάο
• 1 κ.σ.  stevia Parana κρυσταλλική σε αναλογία 1/3   ή  1 κ.γλ. υγρή stevia Parana
• 12 κ.σ. νερό ή γάλα φρέσκο ελαφρύ
• 1 κ.σ. κονιάκ  ή  1 κ.σ. υγρή βανίλια
• 1 κ.σ. ταχίνι ολικής

Τα βάζουμε όλα στο μπολ και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα ή το μιξεράκι

Περιχύνουμε τα μάφινς και διακοσμούμε με λίγη τριμμένη καρύδα

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ..!!!

ΠΡΑΣΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

ΠΡΑΣΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

Για 1η  συνεχιζόμενη και 2η φάση)

Συνταγή Ηρώ Αργυρουδάκη

Υλικά: 

• 6 κσ πίτουρο βρώμης (ή νιφάδες αλεσμένες στο μούλτι)
• 5 πράσα
• 6 κσ γιαούρτι
• 1 μεγάλη κσ κρέμα τυριού light
• 1 κεσεδάκι cottage
• Φέτα light έως 12% λιπαρά( εγώ έβαλα 250 γραμμ  free via με 1% λιπαρά, οπότε αν είστε α συνεχιζόμενη βάζετε αυτό ή την φέτα Παγώνης)
• 3 αυγά και 2 ασπράδια
• 1,5 ποτήρι γάλα
• Πιπέρι
• ελάχιστο ή και καθόλου αλάτι

Εκτέλεση:


Σοτάρουμε τα πράσα σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε πιπέρι. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν λίγο. Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, το γιαούρτι, τα αυγά , την κρέμα τυριού, το cottage και την φέτα. Ανακατεύουμε καλά και ενσωματώνουμε το μείγμα με τα πράσα. Σε ένα μεσαίο ταψί βάζουμε λαδόκολλα και στον πάτο 2 κσ από την βρώμη μας. Στην συνέχεια ρίχνουμε από πάνω το μείγμα μας και πασπαλίζουμε από πάνω με την υπόλοιπη βρώμη!!! Ψήνουμε στους 180 για περίπου μια ώρα ή μέχρι να ροδίσει.

ΜΙΛΚ ΣΕΙΚ ΛΙΛΑ ΠΑΟΥΖΕ

'

 ΜΙΛΚ ΣΕΙΚ ΛΙΛΑ ΠΑΟΥΖΕ

Για ολες τις φασεις!!!!

Συνταγή:Ηρώ Αργυρουδάκη

Υλικά :

Βάζουμε σε ένα μπολ:

• Γιαούρτι γύρω στο 1/2 κιλό
• 1 φακελάκι ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη
• 1  bolero ή kendy με γεύση φράουλα και ζεστοί νερό περίπου 2 φλυτζάνια

Εκτέλεση :

...Τα  ανακατεύουμε καλα (δεν ανησυχούμε που θα γίνει ζουμί) και το βάζουμε κατά προτίμηση σε φόρμες σιλικόνης και έπειτα στην κατάψυξη για κάποιες ώρες αφού παγώσουν ρίχνουμε μερικά κομματια στο μούλτι μαζί με λίγο γάλα και 1 κσ μερέντα δικιά μας και έτοιμο!!!!εγώ καμιά φορά όταν δεν έχω μερεντα απλά βάζω λίγο κακάο!! τόσο απλό και τόσο νόστιμο!!!

Η συνταγή χωράει άπειρες παραλλαγες και γεύσεις!!!

ΨΕΥΤΟΤΣΙΖΚΕΙΚ

   ΨΕΥΤΟΤΣΙΖΚΕΙΚ

Για ολες τις φασεις.


Συνταγή Ηρώ Αργυρουδάκη


ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ: 

• 10 μεγάλα κσ βρώμη περασμένη στο μουλτι
• 4 ασπράδια αυγών
• 2 κσ στεβια 1:3
• 1 κγλ κοφτή κανέλα
• 2 βανίλιες
• 1 κσ κοφτή μπεικιν
• ελάχιστο άρωμα βούτυρο (προαιρετικά).
• Υλικά κρέμας λεμονιού
• (γίνεται σαν πανακότα):
• 500 ml γάλα
• μισό κιλό γιαούρτι
• 1,5 φακελάκια ζελατίνη
• 1 κσ κοτζακ
• ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι
• kendy με άρωμά λεμονιού περίπου μισό φακελάκι
• 1 κγλ άρωμα βανίλια
• στεβια υγρή όσο χρειάζεται για τα δικά σας γούστα
• ΚΑΙ επιπλέον 2 φακελάκια ζελέ φράουλα που το φτιάχνεται σύμφωνα με τις οδηγίες

Εκτέλεση βάσης:

Βαζουμε λιγο λαδι καρυδας και απλωνουμε σε μια αποσπωμενη βαση για τουρτες !ανακατευουμε ολα τα υλικα μαζι και απλωνουμε με πολυ υπομονη το μειγμα μας στην βαση! θελει λιγη ωρα (με βρεγμενο κουταλι και λιγη πιεση με τα δαχτυλα)! Θα γινει μια λεπτη βαση. Το ψηνουμε στους 180 αερα για περιπου 10 λεπτα . Το βγαζουμε και το αφηνουμε να κρυωσει. 

Εκτέλεση κρέμας:

Βαζουμε σε ενα μπολ ολα τα υλικα εκτος απο το κοντζακ και την ζελατινη.Βραζουμε 50 ml νερο , διαλυουμε μεσα την σκονη απο την ζελατινη, την ριχνουμε στο μειγμα και ανακατευουμε καλα.Στο τελος ριχνουμε και το κοντζακ και γρηγορα ανακατευουμε. Βαζουμε στο ψυγειο για περιπου μιση ωρα να σφιξει.Στην συνεχεια το απλωνουμε πανω απο το μπισκοτο.Το βαζουμε ξανα ψυγειο μεχρι να κρυωσει το ζελε που θα φτιαξουμε. Τελος φτιαχνουμε το ζελε και το αφηνουμε να κρυωσει καλα. Ριχνουμε απαλα κουταλιες κουταλιες για να μην διαλυθει η κρεμα μας απο κατω!! 

Σχόλιο:Προσοχη πρεπει να ειναι κρυα τα μειγματα και ολα να γινουν με απαλες κινησεις, αλλιως θα χαλασει η κρεμα μας! Καλή απολαυση!!

ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΨΗΤΗ ΓΛΥΚΙΑ

  ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΨΗΤΗ ΓΛΥΚΙΑ

Για όλες τις φασεις!


Συνταγή:Τασούλα Θεοφιλίδου


Υλικά για 1 άτομο 

•  1/2 κολοκύθα  πολύ μικρή αν είναι μεγαλύτερη το 1/4
• 1 κ.σ. στέβια κρυσταλική 1:3 ή 3 κ.σ. στέβια 1:1 ή 3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας
• 1/4 κ.γ.pumpkin pie spice ή κανέλα

Εκτέλεση :

Καθαρίζουμε την κολοκύθα κια την κόβουμε σε μικρά κομμάτια τοποθετούμε σε ένα πολύ μικρό ταψάκι ισα να την χωράει πασπαλίζουμε με την στέβια  και το μείγμα μπαχαρικών ψήνουμε στον φουρνο ή στο ρομποτάκι για περίπου 15 λεπτά στους 200 βαθμούς μεχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει.
Σερβίρουμε με μια κ.σ. στραγγιστό γιαουρτι και λίγο μείγμα μπαχαρικών ή κανέλα.

Ρομποτάκι