ΣΥΝΤΑΓΗ: ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ
ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ
ΥΛΙΚΑ:
1 Μικρο τρυφερό κουνουπίδι
3 κ.σ. Αλάτι
400 γρ Μηλοξυδο Αφιλτράριστο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια το κουνουπίδι και το πλένουμε πολύ καλά.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό με 1 κ.σ. αλάτι και βράζουμε το κουνουπίδι για 5 λεπτά.
Στραγγίζουμε και το ρίχνουμε σε λεκάνη με παγωμένο νερό.
Ξανά στραγγίζουμε πολύ καλά.
Ανακατεύουμε τις άλλες 2 κ.σ. αλάτι μαζί με το ξίδι , τοποθετούμε το κουνουπίδι σε μπολ , περιχύνουμε και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό βρασμένο ώστε να καλύπτεται εντελώς.
Αφήνουμε για 12 ώρες , ανακινώντας συχνά το μπολ, εκτός ψυγείου.
Το τουρσί μας είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο και το καλύπτουμε με την άλμη του.
Θαυμάσιο συνοδευτικό για τα όσπρια μας κι όχι μόνο!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.