ΤΕΡΑΣΤΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΜΕ MIX ΓΙΑ ΒΑΦΛΕΣ

ΤΕΡΑΣΤΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ  ΜΕ MIX ΓΙΑ ΒΑΦΛΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ 

 

 ⇰⇰⇰⇰ για 1η συνεχιζόμενη + 2η φάση ( χωρίς σοκολάτα και φρουτάκια μπορούμε και στην 1η φάση 5 ημερών)

1 αυγό . 

2 ασπράδια . 

2 κσ πιτουρο βρωμης . 

2 κσ μιξ για βαφλες . 

25 σταγονες στεβια σε αναλογία 1:4 ή 1:5 

αρωμα βουτυρο και φουντουκι. 

1/2 κ.γλ. μπέικιν 

Χτυπαω καλα ολα μαζί. 

Σε τηγανι 1 κ.γλ. λαδι καρυδας και ριχνω τον χυλο. 

Χαμηλώνω την φωτιά και ψήνεται αργά. 

Γυρνάω απο την άλλη και ρίχνω πανω 25 γρ σοκολατα με στεβια σε κομματάκια.

Βγάζω σε πιάτο την τηγανίτα μου απλώνω την σοκολάτα που έχει λιώσει και ρίχνω κρανμπερι.

ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ

Τούρτα Μπαβαρουαζ 

ΣΥΝΤΑΓΗ ➜ ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ    για 2η φάση

Παντεσπάνι υλικά: 

2ασπράδια μαρέγκα, 

2 κρόκους, 

2κ.σ γιαούρτι ,

1 φακελάκι ξηρή μαγιά, 

2 κ.σ σκόνη γάλα, 

3κ.σ στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3, 

3κ.σ κακάο. 

Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα όλα τα υλικά κι ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις την μαρέγκα. 

Ψήνουμε σέ 26αρα ανοιγομενη φόρμα, στους 160 βαθμούς αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει. 

Το μελώνουμε ζεστό, με μισό φλιτζάνι σιρόπι αγαυης αραιωμένο με 3κ.σ νερό.

 Ετοιμάζουμε την κρέμα Μπαβαρουαζ, 

Υλικά: 

125γρ γάλα ελαφρύ, 

125γρ κρέμα γάλακτος πλήρες, 

3 κρόκους, 

3κ.σ στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3 ,

18 γρ φύλλα ζελατίνη ,

450γρ κρέμα γάλακτος πλήρες χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή (σαν γιαούρτι) 

200γρ σοκολάτα γάλακτος με στεβια

Μουλιάζουμε την ζελατίνη σε παγωμένο νερό. 

Ανακατεύουμε τους κρόκους με την στέβια. 

Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τα 125 γρ κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τους κρόκους και παστεριώνουμε το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα , μέχρι τους 75-80 βαθμούς, όχι να βράσει. 

Έχουμε την σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη σε μπολ.

 Στύβουμε τη ζελατίνη και την διαλύουμε στο ζεστό μείγμα. 

Τό αδειάζουμε πάνω στην σοκολάτα κι ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί και να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα σοκολάτας.

 Χτυπάμε τα 450 γρ κρέμα γάλακτος και με μια μαριζ την ενσωματώνουμε στην κρέμα σοκολάτας. Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα με το παντεσπάνι μας κι αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες.

 Ξεφορμάρουμε και διακοσμούμε!! 

Εγώ έβαλα φρέσκιες φράουλες και σοκολάτα με στεβια!!

Ιδανικά γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα για 2η φάση που είναι μπαλαντέρ κι όχι με φρούτα γιατί έχουμε ένα γλυκό με πλήρη λιπαρά.

"ΠΑΣΤΕΛΙ" ΑΛΜΥΡΟ ΜΕ ΒΡΩΜΗ &ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 "Παστέλι"  αλμυρό με βρώμη & αποξηραμένα λαχανικά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ  ⇰⇰⇰ Για 1η συνεχιζόμενη & 2η φάση 

ΥΛΙΚΑ

• 1 φλ. τσαγιού πίτουρο βρώμης 
• 2 κ.σουπας βεγκετα ( αποξηραμένα λαχανικά 
• 1 φλ. τσαγιού σουσάμι + ακόμα 1/2 φλιτζάνι για την επικάλυψη πάνω-κάτω
• 1/2 φλ.τσ.  νερό
• 1/2  φλ.τσ. λάδι καρύδας λιωμένο
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• 1/2 κ.γλ.σκόνη  κουρκουμά
• Οποια μπαχαρικά θέλετε ( εγώ έβαλα καπνιστό μπέικον - σκόνη σκόρδο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά

Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι, πασπαλίζουμε με σουσάμι, ρίχνουμε το μείγμα, το απλώνουμε καλά να πάει παντού και να έχει το ίδιο πάχος ( λεπτό κατά προτίμηση)

Πασπαλίζουμε από πάνω ξανά με σουσάμι

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 170 - 180  αντιστάσεις

Ψήνουμε για μισή ώρα και μετά χαμηλώνουμε στους 150 για ακόμα 15 - 20 λεπτά 

Οταν το βγάλουμε το κόβουμε σε κομμάτια και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά για να σφίξει και να είναι τραγανό

Μια πολύ ωραία λύση για αλμυρό σνακ στην δουλειά, στο σχολείο, στην βόλτα και ετσι τρώμε την βρώμη μας χωρίς πρόβλημα ευχάριστα και καθημερινά!!

ΓΥΡΟΣ ΧΟΙΡΙΝΟΣ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ!!!

ΓΥΡΟΣ ΧΟΙΡΙΝΟΣ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

Για όλες τις φάσεις

Συνταγή:Ελενα Γιαννακά

Υλικά για 4 άτομα:

1 κιλό χοιρινή πανσέτα χωρίς κόκκαλο
3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κ.σ. κρεμμύδι αποξηραμένο
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. θυμάρι
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
Πιπέρι
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση:  

Ανακατεύουμε σε μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας .
Ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρέας και ανακατεύουμε πολύ καλά με το χέρι να πάνε παντού τα υλικά μας!Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 12 ώρες.Πριν ψήσουμε αλατίζουμε με 1 κ.σ. αλάτι γεμάτη.Στρώνουμε σε ταψί του φούρνου και ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για 30 με 40 λεπτά.
Τον γυρνάμε 2 με 3 φορές κατά την διάρκεια του ψησίματος για να ροδίσει όμορφα! 
Tips
Το κρέας δεν θα το πλύνετε, αν κάπου έχει αιματάκι θα σκουπίσετε με υγρό χαρτί κουζίνας.Το κρέας το κόβετε σε λεπτές λωρίδες  


Καλή επιτυχία!

ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ

ΓΙΑ 2Η ΦΑΣΗ 

Υλικά για 4 τορτίγιες :

1,5 φλ.αλεύρι ολικής

1/2 φλ νερό ζεστό

1/2 κ.γ. αλάτι 

1/2 κ.γ μπέικιν

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση :

Βάζουμε όλα τα στερεά υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε 

ρίχνουμε το νερό και το λάδι και ζυμώνουμε έως ότου γίνει μια ζύμη μαλακιά που ξεκολλάει από τα τοιχώματα. αν σας βγει σφιχτή θα βαλετε λίγο νεράκι ακόμη αν βγει μαλακιά λίγο ακόμα αλεύρι.

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη με μια μεμβράνη για 30 λεπτά.

Χωρίζουμε την ζύμη στα 4 και ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια τις τορτίγιες βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει σε μεσαία φωτιά και ψήνουμε τις τορτίγιες μας για 1 λεπτό από κάθε πλευρά μόλις ψηθούν τις βάζουμε αμέσως σε πλαστικό σακουλάκι τροφίμων μέχρι να κρυώσουν έτσι διατηρούνται νωπές και μαλακιές!

Καλή επιτυχία!