ΡΟΛΟ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

ΡΟΛΟ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ

Για όλες τις φάσεις

Θέλουμε γλυκό για όλες τις φάσεις και να μπορούμε να το φάμε και ΌΛΟ!!! 

Παντεσπάνι:

2 ασπράδια μαρέγκα. 
2 κρόκους, 
2κ.σ γιαούρτι 2%, 
1 φακελάκι ξηρή μαγιά, 
2κ.σ σκόνη γάλα, 
3κ.σ στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3, 
λίγη βανίλια. 

Ανακατεύουμε με το σύρμα όλα τα υλικά, προσθέτουμε τη μαρέγκα κι ενσωματωνουμε με απαλές κινήσεις. 
Απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει.

 Κρέμα: 

1 ποτήρι νερό, 
1κγ.κοντζακ ,
1 κγ kendy frutti βερίκοκο. 

Τα ανακατεύουμε καλά κι αφήνουμε 10 λεπτά στο ψυγείο. Αλείφουμε το παντεσπάνι, ρολαρουμε , επικαλυπτουμε με την κρέμα κι αν θέλουμε διακοσμουμε με λίγη μερέντα δική μας!! Μισή ωρίτσα ψυγείο κι απολαύστε!!

ΚΕΙΚ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ STEVIA ,ΓΚΟΤΖΙ ΜΠΕΡΙ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

ΚΕΙΚ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ STEVIA ,ΓΚΟΤΖΙ ΜΠΕΡΙ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ 

Κατάλληλο για 1η συνεχιζόμενη (χωρίς ξηρούς καρπούς) και για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

• 100 γρ λάδι καρύδας λιωμένο
• 80 γρ αλεύρι καρύδας 
• 6 αυγά 
• 2 κγλ μπέικιν 
• 50 γρ κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 
• βανίλια
• άρωμα πορτοκάλι, άρωμα βούτυρο,(βάλτε ότι άρωμα έχετε) 
• 2 κσ γιαούρτι 
• ξηρούς καρπούς ανάμεικτους και γκοτζι μπερι ή κράνμπερι
• μία τσιμπια αλάτι. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με σύρμα ή μιξερ χειρός

Προσθέτουμε την στεβια ενω συνεχίζουμε το χτύπημα

Προσθέτουμε γιαούρτι , αρώματα , λάδι καρύδας και τελευταίο το αλεύρι καρύδας, μπεικιν και ξηρούς καρπούς-γκοτζι μπερι

Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή σε φόρμα που εχουμε λαδώσει ελαφρά

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 με 180 εως να πάρει ωραίο εξωτερικό χρώμα

Ο χρόνος ψησίματος ποικίλη απο φούρνο σε φούρνο

Ενα υπέροχο κεικ για όλη την οικογένεια!!

ΤΥΡΕΝΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ

ΤΥΡΕΝΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ

Υλικά:

100 γρ.λαδι καρύδας ή ελαιόλαδο
100 γρ νερό
10 σταγόνες άρωμα βουτύρου
5 σταγόνες άρωμα κασέρι
3\4 κγ.αλάτι
λίγο άσπρο πιπέρι
2 κ.σ. λιναρόσπορο
2κ.σ σουσάμι
4κ.σ. τυρί τριμμένο αλμυρό έως 12% λιπαρά π.χ. τρικαλινό ,ζέμυθα ή και από τα 2
1\2 κ.γ. μπέικιν
Αλεύρι ολικής όσο πάρει
Αμύγδαλα ολόκληρα  για το στολισμα αν θέλετε
Μαυροσούσαμο   ή σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ εκτός από το αλεύρι τα ανακατεύουμε με σύρμα και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να πετύχουμε ζύμη μαλακή που να μην κολλάει στα τοιχώματα του μπολ. Βάζουμε την ζύμη πάνω σε  μια λαδόκολα και ανοίγουμε σε ενα λεπτό  παραλληλόγραμμο κόβουμε με κουπ πατ τη ζύμη και πασπαλίζουμε με το μαυροκούκι  ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα για 25 λεπτά.

ΚΕΙΚ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΝΝΑΒΗΣ,ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ,ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ ΚΑΙ ΓΚΟΤΖΙ ΜΠΕΡΙ

ΚΕΙΚ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΝΝΑΒΗΣ,ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ,ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ ΚΑΙ ΓΚΟΤΖΙ ΜΠΕΡΙ

Χωρίς μίξερ , χωρίς ζάχαρη 

ΣΥΝΤΑΓΗ  ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ 

ΥΛΙΚΑ

• 5 αυγά
• 2 κεσεδάκια γιαούρτι με 2% λιπαρά
• 1 ποτήρι φρέσκο γάλα 1,5% λιπαρά   ή  χυμό πορτοκάλι 
• 1,5  κεσεδάκι ( απο το γιαούρτι) κρυσταλλική stevia Parana σε αναλογία 1:1  ή  ζάχαρη καρύδας
• 1 κεσεδάκι λάδι καρύδας ( ή  βούτυρο καρύδας λιωμένο )
• 2  βανίλιες
• μια τσιμπιά αλάτι
• 1 κεσεδάκι με διάφορους ξηρούς καρπούς
• 1 κεσεδάκι  μισο γκότζι μπέρι και μισό γκράνμπερι 
• 4 γεμάτες κσ αλεύρι κάναβης 
• 1,5  κσ μπείκιν
• 400 γρ φαρίνα ολικής ( αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε λίγο με το σύρμα 

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ( εκτός τους ξηρούς καρπούς και τα κράνμπερι )  ενώ βάζουμε στο τέλος την φαρίνα ολικής και το αλεύρι κάνναβης 

Χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα να γίνει μια ζύμη λεία 

Τώρα ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς καρπούς και τα γκρανμπερι  και ανακατεύουμε απαλά

Εχουμε λαδώσει ελαφρά μια φόρμα , πασπαλίζουμε με ελάχιστη φαρίνα  και τινάζουμε

Ρίχνουμε μεσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 - 180 αντιστάσεις 

Ο χρόνος ψησίματος είναι ανάλογα τον φούρνο.

Κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι να δούμε αν έχει ψηθεί σωστά και το βγάζουμε

Απο πάνω πασπαλίζουμε άχνη Parana και απολαμβάνουμε ένα υπέροχο υγιεινό κέικ που θα λατρέψουν όλοι

ΡΟΦΗΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ 2 ΤΡΟΠΟΥΣ

ΡΟΦΗΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ 2 ΤΡΟΠΟΥΣ

Υλικά:

1ος τρόπος για όλες τις φάσεις

6 κ.σ. κακάο άγλυκο
1κ.γ. κόμμι γκουάρ
Ελάχιστο αλάτι

2ος τρόπος από 1η συνεχιζόμενη

Ρόφημα σοκολάτας με άρωμα φερέρο!

Υλικά:

6 κ.σ. κακάο άγλυκο
1 κ.σ.  κορν φλάουρ
1 κ.γ. κόμμι γκουάρ
Ελάχιστο αλάτι
3 κ.σ. στέβια σε αναλογία 1:3 ή 9 κ.σ. στέβια σε αναλογία 1:1

Εκτέλεση η ίδια  και για τους δύο τρόπους :

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα κόσκινο και τα κοσκινίζουμε καλά
Αποθηκεύουμε  σε ένα μπολ με καπάκι ή  σε γυάλινο βάζο!

Για 1μεριδα  θα χρειαστούμε:

 1 κούπα γάλα ελαφρύ
1 κ.σ.απο το μείγμα μας
αρώμα της  αρεσκείας μας προεραιτικά

Στέβια υγρή όσο γλυκό το θέλουμε στο 1ο μείγμα για το 2ο μείγμα πρώτα δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλη στεβια

Μπορούμε να το φτιάξουμε με δύο τρόπους:

Ο πρώτος τρόπος είναι  ο εξής :  

Βάζουμε σε ένα μπρίκι το γάλα μία κουταλιά της σούπας κακάο στέβια όσο γλυκό το θέλουμε και άρωμα Αν το θέλουμε προαιρετικά ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι και μόλις φουσκώσει το βάζουμε στην κούπα .

Δεύτερος τρόπος είναι  ο εξής: 

θα βάλουμε σε μία κούπα λίγο γάλα μία κουταλιά της σούπας κακάο  στέβια αν θέλουμε και άρωμα το χτυπάμε με την φραπιέρα και αφού βράσει το γάλα μας στο μπρίκι το ρίχνουμε από πάνω ανακατεύουμε και είναι έτοιμο

Για κρύο ρόφημα :

Αν αντικαταστήσουμε στο πρώτο μείγμα την στέβια με μπολερό της αρεσκείας πχ μπανάνα ή  φράουλα  1/2 κ.γ   αν το θέλετε ποιο γλυκό βάζετε παραπάνω! Έτσι έχουμε μία υπέροχη σοκολάτα με άρωμα μπανάνα φράουλα και ότι άλλο μας αρέσει.

Σοκολάτα-μπανάνα!!!