ΜΟΥΣ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Iro Argiroudaki

Βγήκαν 2 μερίδες.

2 αβοκάντο ώριμα
2 κ.σ. κακάο
2 κ.σ. αγαύη
1 κονσέρβα κρέμα καρύδας
Στέβια υγρή  όσο γλυκό το θέλετε
1 κ.σ.φυστικοβούτυρο
λίγο εβαπορέ για το αραίωμα\Από πάνω λίγο ινδοκάρυδο


Εκτέλεση:

 Έβαλα στο μουλτι 2 αβοκάντο, 2 κσ κακάο, 2 κσ αγαύη, σχεδόν μια ολόκληρη κονσέρβα κρέμα καρύδας, λίγες σταγόνες στέβια, 1 κσ φυστικοβουτυρο, λίγο εβαπορε για το αραίωμα. Απο πάνω λίγο ινδοκαρυδο !

Είναι καταπληκτική και μπορεί να προσαρμοστεί στα δικά σας γούστα!

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Mirela Bejleri

Συνταγή :


Πρώτα κάνουμε τη κρέμα φιστικοβούτυρο :

250 γρ εβαπορέ λάιτ χλιαρό 
50 γρ φιστικοβούτυρο 
3κ.σ αγαυη 2-3 σταγόνες βανίλια 
Ανακατεύουμε καλά να γίνει κρέμα! 

Αυτό βγαίνει 350 γρ κρέμα! 

Τώρα :

350γρ κρέμα φιστικοβουτυρο 
250 μλ γάλα φρέσκο 
20 σταγόνες στέβια υγρή 
15 γρ ζελατίνη λιωμένο 
3 σταγόνες βανίλια! !

Εκτέλεση:

Ζεσταίνω το γάλα βάζω τη ζελατίνη ανακατεύουμε καλά (εγώ το ανακατεψα στο μπλέντερ! Το έβαλα 4 ώρες ψυγείο και σερβίρετε με σος σοκολάτα ή σος φιστικοβουτυρο 1κ.σ φιστικοβουτυρο 2 κ.σ εβαπορε και 1κ.σ αγαυη! !

ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΟΝΙΑΚ

Υλικά:

1 ρολό χοιρινό περίπου 1 κιλό
ελάχιστο ελαιόλαδο
3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
 2 φύλα δάφνης
Αλάτι-πιπέρι
1 φλ νερό
1/2 φλ κονιάκ

Υλικά:

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε χύτρα το λάδι να κάψει και σοτάρουμε καλά το κρέας μέχρι να ροδίσει από όλες τις μεριές.
Το αφαιρούμε από την χύτρα μας και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο μόλις αλλάξουν λίγο χρώμα βάζουμε πάλι το κρέας στην χύτρα σβήνουμε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί βάζουμε και το νερό αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε και την δάφνη κλείνουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε για 1 ώρα .
Μόλις γίνει το κρέας μας το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και βγάζουμε και την δάφνη πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ και βράζουμε την σάλτσα μέχρι να δέσει σερβίρουμε με πουρέ λαχανικών .
Καλή απόλαυση!

ΣΠΙΤΙΚΟ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Σπιτικό γάλα καρύδας που είναι ίδιο με του εμπορίου 
Η συνταγούλα συμφέρει και είναι πανεύκολη!

Για 500-600 ml γάλα καρύδας χρειαζόμαστε :

600 ml νερό
150 γρ.1 φακελάκι τριμμένη καρύδα.

Εκτέλεσή :

Βράζουμε το νερό και περιχύνουμε την τριμμένη καρύδα. Το αφήνουμε για 10' να φουσκώσει και το χτυπάμε στο μούλτι. Άλλα πέντε λεπτά αναμονής ένα τελευταίο χτύπημα και σουρώνουμε το μίγμα με πετσέτα ή σουρωτήρι ψιλό στύβοντας την καρύδα και είναι έτοιμο!!! 

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ

 Η ΣΥΝΤΑΓΗ  ΕΙΝΑΙ ΤΗΣ  ΑΡΓΥΡΩΣ ΜΠΑΡΠΑΡΙΓΟΥ ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΙΜΑ

Υλικά:

 600 γρ κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
2 κλωνάρια σέλερυ
1 μεγάλο καρότο τριμμένο στο μούλτι
1 δαφνόφυλλο μεγάλο ή 2 μικρά
1 /4 φλ τσαγιού λευκό κρασί(για 1 η συνεχιζόμενη φάση θα βάλετε νερό)
1 συσκευασία  ντοματάκια ψιλοκομμένα σε κονσέρβα
1/2  φλ.φρέκο γάλα ελαφρύ
1 στικ στέβια ή 2-3 σταγόνες υγρή στέβια
Αλάτι-πιπέρι
 λίγο πανίρ

Για τον πουρέ:
1 μικρό κουνουπίδι σε φουντίτσες
1/4 από μια κολοκύθα μεσαία μακρόστενη
1 ποτηρι ζεστό νερό
Λιγες σταγόνες άρωμα βούτυρο ή 1 κομματάκι φρέσκο βούτυρο
μοσκοκάρυδο τριμμένο
Γαλα εβαπορέ όσο χρειαστεί
τυριά τριμμένα διάφορα  μια χούφτα
(Στην 1η συνεχιζόμενη τυράκι 5% λιπαρά και στην 2η φάση όποιο τυράκι θέλετε)

Εκτέλεση:

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμυδι,το καρότο ,το σέλερυ, τα σκόρδα ολόκληρα και ελάχιστο αλάτι για να αποβάλουν τα λαχανικά τα υγρά τος,σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιάγια 6-7'να μαλακώσουν αλλά οχι να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε μεχρι να αλλάξει ο κιμάς χρώμα περιπου 6 λεπτά.
Προσθέτουμε το δαφνόφυλλο τις ντομάτες και το κρασι για 2η φαση αν ειστε 1η και 1η συνεχιζόμενη φάση το νεράκι αφήνουμε να βράσουν 3 λεπτά και μετα προσθέτουμε το γάλα που θα βοηθήσει το ραγού κιμά να μελώσει και θα του δώσει απίθανη γεύση.
Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς να προσθέσουμε νερό για 35-40'.
Στο τέλος θα εχει γίνει ο κιμάς μελωμένος και η σάλτσα πυκνή.
Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος μικρό και πασπαλίζουμε με το πανίρ ριχνουμε μεσα τον κιμά μας και φτιάχνουμε τον πουρέ μας .

 ΓΙΑ ΤΟΝ  ΠΟΥΡΕ:

Βάζουμε το κουνουπίδι με την κολοκύθα σε κατσαρόλα με νερό και βράζουμε μεχρι να μαλακωσει.
Οταν εχει βράσει αφαιρούμε το νεράκι αν εχει μείνει και πολτοποιουμε με ραβδομπλέντερ μαζί με λίγο εβαπορέ και το φρέσκο βούτυρο  ποροσθέτουμε και το τυράκι ανάλογα με την φάση που είμαστε (στην 1η φάση δεν θα βάλετε τυράκι)
Σκεπάζουμε το μείγμα του κιμά με τον πουρέ μας και τελειώνουμε με το τυράκι ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις για 15'Χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 40' μέχρι να ροδίσει ο πουρές