ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΚΑΚΑΟ χωρίς ζάχαρη

 

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

Για 1η συνεχιζόμενη & 2η φάση

ΥΛΙΚΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ 

• 4 αυγά
• μια τσιμπιά αλάτι
• 250 γρ ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 100 γρ κρυσταλλική stevia σε αναλογία 1:3
• 4 κ.σούπας γιαούρτι 2%
• 50 γρ ελαιόλαδο
• 1 βανίλια
• 30 γρ σκόνη άπαχο γάλα
• 60 γρ Ινες κακάο
• 2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για να φτιάξουμε την συνταγή χρειαζόμαστε μόνο ενα μπολ και το σύρμα που χτυπάμε τα αυγά!! ούτε μίξερ ούτε κούραση

Βάζουμε πρώτα τα αυγά με το γλυκατικό που επιλέξαμε και τα χτυπάμε. 

Μετά προσθέτουμε γιαούρτι, αλάτι, βανίλια, ελαιόλαδο, 

σκόνη γάλα, ίνες κακάο, μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε πολύ καλά έως να γίνει μια ζύμη όπως των κέικ !!

Το βάζουμε σε 2 ίδια στρογγυλά ταψάκια με λαδόκολλα στη βάση και ψήνουμε αντιστάσεις μεσαία σχάρα 170 προθερμασμένο φούρνο για 15 με 20 λεπτά 

Ετσι θα έχουμε 2 δίσκους έτοιμο παντεσπάνι !!

ΣΑΝΤΙΓΙ 

• 1 Morfat cream στο σιδερένιο κουτί παγωμένη
• 120 γρ. εβαπορέ λάιτ 
• 20 σταγόνες υγρή stevia σε αναλογία 1:4 ή 1:5

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την φυτική κρέμα με την στέβια και χτυπάμε στο δυνατό να αφρατέψει ρίχνοντας σιγά σιγά το γάλα.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΑΛΕΙΜΜΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΚΑΚΑΟ

ΥΛΙΚΑ

• 100 γρ σκόνη άπαχο γάλα
• 30 γρ Ινες κακάο
• 20 γρ κακάο
• 20 γρ λάδι καρύδας άοσμο
• 43 με 45  σταγόνες υγρή στεβια σε αναλογια 1:4 ή 1:5
• 1 βανίλια
• 1 κ.σούπας σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
• 170 γρ νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ πρώτα όλα τα στερεά και μετά τα υγρά με τελευταίο το νερό.
Χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα ή στο μούλτι

ΣΤΉΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΤΟΥΡΤΑ ΜΑΣ

Για να φτιάξουμε την τούρτα μας λοιπόν παίρνουμε την μία βάση  παντεσπάνι και την βάζουμε σε δίσκο. Για να ετοιμάσουμε την Μους παίρνουμε την μισή έτοιμη σαντιγί  (την άλλη μισή την κρατάμε για την επικάλυψη της τούρτας)  και ρίχνουμε μέσα το σοκολατένιο άλειμμα. Χτυπάμε στο μίξερ 2 λεπτά να ενωθούν καλά και ρίχνουμε πάνω  στο παντεσπάνι όλη την μους!! Απλώνουμε απαλά και απο πάνω βάζουμε τον 2ο δίσκο παντεσπάνι. Καλύπτουμε με την μισή σαντιγί που κρατήσαμε και γαρνίρουμε  με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος με στεβια!!  Αφήνουμε όλη νύχτα στο ψυγείο την τούρτα μας και απολαμβάνουμε  την επόμενη ένα μεγάλο κομμάτι χωρίς τύψεις!!!