ΤΟΥΡΤΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΔΙΧΡΩΜΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ - ΒΑΝΙΛΙΑ

Υλικά:
1 κουτί μόρφατ στο σιδερένιο κουτί παγωμένο
2 συσκευασίες τυρί κρέμα λάιτ  200 γρ με 5% λιπαρά σύνολο δηλ.400 γρ τυρί κρέμα
1 κουτί  γάλα εβαπορέ λάιτ παγωμένο
70 σταγόνες στέβια υγρή σε αναλογία 1:4
10 με 15 σπιτικά μπισκότα ολικής ή βρώμης
1 κούπα δυνατό εσπρέσο με 30 σταγόνες στέβια υγρή και 3 κ.σ. από το γάλα εβαπορέ

Για το σοκολατένιο μείγμα :
3 κ.σ. γεμάτες κακάο
15 σταγόνες υγρή στέβια σε αναλογία 1:4

Για την επικάλυψη μερέντας 
3 κ.σ. κακάο γεμάτες
3 κ.σ. σκόνη γάλα γεμάτες
50 σταγόνες υγρή στέβια σε αναλογία 1:4
λίγο άρωμα υγρη βανίλια

Όσο μας περίσσεψε από το μείγμα του καφέ και εξτρά εβαπορέ γάλα μέχρι να πετύχουμε την υφή που θέλουμε ούτε πολύ πηχτό αλλά ούτε και πολύ ρευστό.
Καραμελωμένα κάσιους και πίνατς για το πασπάλισμα και τα πλαινά της τούρτας!(τα καραμελώνουμε με λίγη ζάχαρη καρύδας σε ένα τηγανάκι)

Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε τον καφέ με την στέβια και το εβαπορέ βουτάμε τα μπισκότα ένα ένα και τα στρώνουμε σε φόρμα στρόγγυλη με σούστα .

Στο μίξερ χτυπάμε πρώτα για 2' το τυρί κρέμα με την στέβια έπειτα βάζουμε και το μόρφατ χτυπάμε για 2-3' και μετα προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ και συνεχίζουμε το χτύπημα μεχρι να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βάζουμε το 1:3 από το μείγμα επάνω από τα μπισκότα μας και ξαναστρώνουμε άλλη μια στρώση μπισκότα χωρίζουμε το υπόλοιπο μείγμα στα 2 και στο 1 μέρος βάζουμε το κακάο και την στεβια και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα 

προσθέτουμε το σοκολατένιο μειγμα επάνω από τα μπισκότα μας και βάζουμε άλλη μια στρωση μπισκοτων αφου τα βουτήξουμε παλι στο μείγμα του καφέ.

Τελειωνουμε με την υπόλοιπη άσπρη κρέμα .

Τώρα ήρθε η ώρα για την μερέντα μας  βάζουμε σε ένα μπόλ το κακάο και το γάλα σε σκόνη και ανακατευουμε με το σύρμα προσθέτουμε την στέεβια τον καφε που μας περίσσεψε και γάλα εβαπορέ τοσο όσο να πετύχουμε ενα μείγμα πολύ σφιχτό αλλά ούτε και πολύ ρευστό θέλουμε να στέκεται επάνω από την τούρτα μας χωρίς  να τρέχει .

Στρώνουμε την μερεντα μας πάνω από την κρέμα και τελειώνουμε πασπαλίζοντας τα καραμελωμένα κασιους και πίνατς  πάνω από την τουρτα μας .Βαζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ωρες πριν σερβιρουμε το ιδανικό θα ήταν να την φτιάξουμε απο την προηγούμενη μέρα.
Οταν θέλουμε να σερβίρουμε βγάζουμε το στεφάνι και πασπαλίζουμε και τα πλαινά της τούρτας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς .

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΌΛΑΥΣΗ!!

ΜΕΡΕΝΤΑ ΜΕ STEVIA Νο 2 Ή ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ

ΜΕΡΕΝΤΑ ΜΕ STEVIA Νο 2 Ή ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ για όλες τις φάσεις 

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΥΛΙΚΑ

• 100 γρ σκόνη ( πούδρα ) άπαχο γάλα ή 7 γεμάτες κ.σ.
• 50 γρ κακάο ή 4 γεμάτες κ.σ.
• 100 γρ ζεστό νερό ή 11κ.σ
• 20 γρ λάδι καρύδας άοσμο ( το ζεσταίνουμε ελαφρά να λιώσει αν είναι χειμώνας) ή 2 κ.σ.
• 30 γρ κρυσταλλική στέβια ή 2 γεμάτες κ.σ.  (σε αναλογία η στεβια 1:3)   ή   90 γρ   1:1   ή  90 γρ  ζάχαρη καρύδας ή 6 γεμάτες κ.σ. ζάχαρη καρύδας
• 15 σταγόνες άρωμα ferrero ή φουντούκι ( προαιρετικά )  ή  1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε τα 100 γρ νερό , το βάζουμε σε μπολ και ρίχνουμε μέσα την κρυσταλλική στέβια  ή  την ζάχαρη καρύδας

Ανακατεύουμε καλά να  διαλυθεί

Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με το σύρμα που χτυπάμε τα αυγά ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά και γρήγορα 

Για πιο εύκολα μπορούμε να το ανακατέψουμε με ραβδομπλέντερ  ή στο μούλτι

Αδειάζουμε το μείγμα σε βάζο με καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει 

Η πιο εύκολη χειροποίητη σπιτική και υγιεινή  μερέντα για μικρούς και μεγάλους!!

ΣΠΙΤΙΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ FERRERO ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

ΣΠΙΤΙΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ FERRERO ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ    ( Για 2η φάση)

Σπιτικά σοκολατάκια ferrero χωρίς ζάχαρη

ΥΛΙΚΑ για 25 με 30 σοκολατάκια

• 100 γρ σκόνη (πούδρα ) άπαχο γάλα
• 50 γρ κακάο
• 80 γρ βιολογική ζάχαρη καρύδας της 7elements
• 100 γρ ζεστό νερό
• 50 γρ  βιολογικό μαγειρικό ( άοσμο ) λάδι καρύδας 7elements λιωμένο
• 200 γρ φουντούκια
• 200 γρ σοκολάτα γάλακτος φουντούκι ή αμυγδάλου με στεβια  ή dark

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα ταψάκι τα φουντούκια και τα ψήνουμε για 12 με 15 λεπτά

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα βάζουμε στο μούλτι

Κάνουμε λίγα χτυπήματα διακεκομμένα και τα τρίβουμε να είναι χοντροκομμένα!! 

Ζεσταίνουμε τα 100 γρ νερό και το αδειάζουμε σε μπολ

Ρίχνουμε μέσα την ζάχαρη καρύδας και ανακατεύουμε καλά να λιώσει

Προσθέτουμε την πούδρα άπαχο γάλα , κακάο , λάδι καρύδας και χτυπάμε με σύρμα ή ραβδομπλέντερ πάρα πολύ καλά και γρήγορα

Ρίχνουμε το τριμμένο φουντούκι ( κρατάμε λίγο ) και ανακατεύουμε καλά

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα

Το βγάζουμε από το ψυγείο και με ένα κουταλάκι γλ. παίρνουμε κουταλιές

Κάνουμε μπαλάκια και τα βουτάμε στο τριμμένο φουντούκι που κρατήσαμε

Τα τοποθετούμε σε δίσκο με λαδόκολλα και τα βάζουμε κατάψυξη για 10 λεπτά

Λιώνουμε σε μπεν μαρι  ή σε μικροκύματα την σοκολάτα γάλακτος αμυγδάλου ή με φουντούκια ή dark με στεβια

Βγάζουμε από τη κατάψυξη τα ferrero μας και βουτάμε ένα-ένα στη λιωμένη σοκολάτα

Με 2 πιρούνια τα βγάζουμε προσεκτικά και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα

Τα βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να παγώσει η σοκολάτα και . . . . ΕΤΟΙΜΑ !!

Νόστιμα , υπέροχα σοκολατάκια ferrero χωρίς ζάχαρη και πολλά λιπαρά, απόλαυση για μια υγιεινή διατροφή!!

Tα έφτιαξα με σοκολάτα γάλακτος αμυγδάλου με στεβια 

και με σοκολάτα dark  με στέβια

Απλώς   .  .   .  .  ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ !!!!!!!!!!!!!

ΚΑΡΑΜΕΛΟΖΕΛΕΔΑΚΙΑ

Chrysa Mal

Υλικά : 


1 κούπα του τσαγιού βραστό νερό
 1/3 της κούπας κρύο νερό
  1 φακελάκι ζελέ με ότι γεύση σας αρέσει!
 Εγώ έβαλα λεμόνι.
 Δύο κουταλιές της σούπας ζελατίνη σε σκόνη
Μια κσ χυμό λεμόνι
 παγοκυψέλες σιλικόνης ή απλές.

Εκτέλεση:

 Βάζουμε την ζελατίνη σε σκόνη στο κρύο νερό χωριά να την ανακατέψουμε και την αφήνουμε 5 λεπτά να φουσκώσει. Στο καυτό νερό ρίχνουμε το περιεχόμενο του φακέλου του ζελέ μας και το λεμόνι και ανακατεύουμε τέλος ρίχνουμε και την φουσκωμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί στον ζελέ μας τέλος.. Αν έχουμε φορμάκια σιλικόνης το μοιράζουμε απλά και στο ψυγείο. Αν έχουμε απλές παγοκυψέλες μ' ένα χαρτάκι τις αλείφουμε με λίγο λάδι και μοιράζουμε το υγρό. Στο ψυγείο για λίγη ώρα έτοιμα.. Αν θέλετε κυλήστε τα σε κρυσταλλική στέβια.. Εγώ πολλές φορές προτιμώ να παίρνω κόκκινα ζελέ και να βάζω ένα σφηνάκι ροδόνερο στο νερό που μουλιάζω την σκόνη ζελατίνης για να παίρνουν άρωμα λουκουμιού τριαντάφυλλο που μ' αρέσουν πολύ!!!! 

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ STEVIA

Μπουγάτσα ολικής με στέβια !!!

ΥΛΙΚΑ

• 1 συσκευασία φύλλα ολικής ( έχει 8 φύλλα)  
• 1,5 λίτρο φρέσκο άπαχο γάλα
• 200 γρ σιμιγδάλι ψιλό
• 110 γρ κρυσταλλική στέβια σε αναλογία 1:3
• μια τσιμπιά αλάτι
• 2 βανίλιες
• 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος ανάλατο
• 100 γρ λάδι μαζί με 100 γρ βούτυρο για τα φύλλα
• Αχνη στέβια 
• κανέλα σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα μαζί με στεβια . βανίλιες , αλάτι , σιμιγδάλι

Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως να βράσει και να πήξει

Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τις 2 κσ βούτυρο

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μη πιάσει από πάνω πέτσα και να κρυώσει ελαφρώς

Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 αέρα ή 190 αντιστάσεις πάνω-κάτω να προθερμανθεί

Ενώνουμε το λάδι με το λιωμένο βούτυρο 

Λαδώνουμε ένα ταψί 28 - 30 εκ και απλώνουμε το ένα φύλλο

Με ένα πινέλο ραντίζουμε το φύλλο και βάζουμε από πάνω το άλλο

Με τον ίδιο τρόπο βάζουμε τα μισά φύλλα της συσκευασίας 

Ρίχνουμε την κρέμα και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα ραντίζοντας με το μείγμα λαδιού-βούτυρο ανάμεσα

Τελειώνουμε λαδώνοντας και το τελευταίο φύλλο , κόβουμε σε λωρίδες και ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά 

Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά και ανασηκώνουμε  προσεκτικά τα πάνω φύλλα με μια σπάτουλα ( γι αυτό τα κόψαμε λωρίδες και όχι σε κομμάτια )

Πασπαλίζουμε με άχνη στέβια και κανέλα

Κατεβάζουμε το φύλλο και πασπαλίζουμε και από πάνω!!

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια 

ή σε μεγαλύτερα !!

Απολαμβάνουμε την ωραιότερη μπουγάτσα με φύλλα ολικής και χωρίς ζάχαρη !!!