ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΕΥΚΟΛΗ ΣΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΜΕ STEVIA

Συνταγή Κούρτη Μαρία

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΕΥΚΟΛΗ ΣΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΜΕ STEVIA

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ 

ΥΛΙΚΑ

• 2 ποτήρια γάλα 1,5 % λιπαρά
• 2 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 10 γρ ζελατίνη ( 5 φύλλα των 2 γρ )
• 20 σταγόνες υγρή στεβια ( σε αναλογία 1:4 ή 1:5)
• 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε καλά το 1 απο τα 2 ποτήρια γάλα

Έχουμε μουλιάσει για 3 λεπτά σε μπολ με κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης

Τα στύβουμε και τα ρίχνουμε στο ζεστό γάλα ανακατεύοντας καλά

Προσθέτουμε στεβια, βανίλια ,  και με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά

Ρίχνουμε μέσα το άλλο 1 ποτήρι γάλα παγωμένο , ανακατεύουμε ελαφρά , βάζουμε το γιαούρτι ανακατεύουμε πολύ καλά και μοιράζουμε σε μπολ

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 5 ώρες τουλάχιστον

Αν το θέλουμε σοκολατένιο μπορούμε να βάλουμε στο ζεστό γάλα στην αρχή 2 κ.σ. κακάο και 6 παραπάνω σταγόνες υγρή στεβια

Απολαμβάνουμε πανακοτα παγωμένη με σιρόπι αγαύης απο πάνω ή σιρόπι απο γλυκό κουταλιού με στέβια!!

Εχω βάλει σιρόπι και γλυκό κουταλιού βύσσινο που το λατρεύω

Εύκολο , γρήγορο , νόστιμο γλυκάκι για τους λάτρεις του είδους

ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΠΑΝΑΝΑ - ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ MIX 2

Υλικά:


2 μπανάνες λιωμένες με το πιρούνι
 1κσ στέβια parana 1:3 
2 κ.σ ΜΙΧ 2
1κσ σκόνη ασπράδι
1 και μισή σοκολάτα ιον με στέβια.


Εκτέλεση:

 Λιώνουμε με πιρούνι την μπανάνα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί πλάθουμε στρογγυλά μπικοτάκια σε κάθε μπισκοτάκι βάζουμε ένα κομματάκι σοκολάτα ψήνουμε 15 λεπτά  στον αέρα στους 170 βαθμούς.

ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ & ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ

Mπισκότα προσαρμοσμένα στη διατροφή μας.



Υλικά:

3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας(προαιρετικά αν τα θέλετε γλυκά)
160 γρ μερέντα της Μαρίας
2 αυγά
300γρ αλεύρι φαρίνα ολικής


Εκτέλεση:

 Σε μπόλ βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη καρύδας και τα χτυπάμε με σύρμα προσθέτουμε την μερέντα και το αλεύρι  και ζυμώνουμε απαλά..Με βρεγμένα χέρια κάνω μικρά μπαλάκια τους κάνω τρύπα στη μέση με το δάχτυλο και βάζω κομμάτια από στέβια σοκολάτα.
Ψηνω 170 για 10 λεπτά.
Σε κάποια έβαλα λίγη Μερέντα μέσα στην τρυπούλα όταν τα έβγαλα. Ειναι λίγο άγλυκα οποίος θέλει προσθέτει λίγο στέβια η ζάχαρη καρύδας

ΜΑΡΟΥΛΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ & ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ MIX 2

Υλικά:
1 κατσαρόλα 26 άρα
400 γρ κιμά κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο ψιλοτριμμένο
1 κρόκο αυγού
Ανηθο ή μάραθο
αλάτι-πιπέρι-1 πρέζα κίμινο
22 μεγάλα φύλλα μαρουλιού

Υλικά για κρέμα λεμονιού και εκτέλεση :
1 1/2 φλ γάλα ελαφρύ
25 γρ βούτυρο φρέκο
1 γεμάτη κ.σ. μίξ 2
Χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι και πιπέρι
Ολα μαζί στην κατσαρόλα &ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να πήξει.

Εκτέλεση:
 Ζυμώνουμε καλά  όλα τα υλικά μας .Βάζουμε το κρεμμύδι σε τηγανάκι με 1/2 κούπα νερό και 2 κ.σ. λάδι να μαλακώσει.
Τα μαρουλόφυλλα ζεμάτισμα& κρύωμα για να διατηρήσουν το χρώμα
Βάζουμε από πάνω 250 ml νερό και 3 κ.σ. λάδι και μαγειρεύουμε το φαγητό μας σε μέτρια φωτιά για 35 λεπτα περίπου
Καλή επιτυχία!

ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ - ΚΡΕΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ - ΣΑΝΤΥΓΙ

ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ - ΚΡΕΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ - ΣΑΝΤΥΓΙ

ΓΙΑ ΤΗΝ 2η ΦΑΣΗ γεύμα υδατανθράκων

Μας έμειναν τσουρέκια με στέβια απο το Πάσχα??

Ενα υπέροχο γλυκό για να τα αξιοποιήσουμε!!

ΥΛΙΚΑ - βάση

• 1 τσουρέκι με στεβια ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ  
• 1 ποτήρι γάλα 1,5% λιπαρά με 15 σταγόνες υγρή στέβια 

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ ΜΑΣΤΙΧΑ

• 1 λίτρο φρέσκο γάλα με 1,5 % λιπαρά
• 3,5 κ.σ. κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 ή 11 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας
• 2 κρόκους αυγών
• 1 βανίλια
• 1 κοφτό κ.γλυκού μαστίχα σκόνη   ή   20 σταγόνες άρωμα μαστίχα 
• 75 γρ  ( 6 γεμάτες κ.σ. ) κορν φλάουρ

ΥΛΙΚΑ  ΣΑΝΤΙΓΙ

• 1 συσκευασία 250γρ φυτικής άπαχης κρέμας morfat ή Ερμολ ή Γιώτης στο σιδερένιο κουτί
• 125 γρ εβαπορέ λαιτ
• 20 σταγόνες υγρή στεβια 
• 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το τσουρέκι σε φετούλες και το φρυγανίζουμε στον φούρνο ελαφρά

Ζεσταίνουμε το 1 ποτήρι γάλα μαζί με την στέβια .

βουτάμε μία μία τις ψημένες και κρύες φέτες τσουρέκι μέσα στο ζεστό γάλα και τις στρώνουμε σαν βάση σε φόρμα ή ταψάκι

Μπορούμε να ΜΗ ψήσουμε τις φέτες αλλά τότε το γάλα που θα τις βουτήξουμε θα είναι κρύο

Επίσης η βάση μπορεί να γίνει με μπισκότα βρώμης ή ολικής βουτηγμένα σε ζεστό πάντα γάλα

Τώρα θα φτιάξουμε την υπέροχη κρέμα μαστίχας χωρίς καθόλου ζάχαρη και λιπαρά!!

Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το 1 λίτρο γάλα

Παίρνουμε 1 φλ.τσ. απο το γάλα και το υπόλοιπο το ζεσταίνουμε βάζοντας μέσα τα 3,5 κ.σ. στεβια , την βανίλια και την μαστίχα

Μέσα στο 1 φλ.τσ γάλα που κρατήσαμε ρίχνουμε το κορν φλαουρ και τους 2 κρόκους

Ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα και οταν έχει ζεσταθεί το γάλα λίγο πριν τον βρασμό το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύοντας συνεχώς περιμένουμε να πήξει

Οταν είναι έτοιμη την ρίχνουμε στο ταψάκι με την βάση τσουρέκι που ετοιμάσαμε πρίν

Αφήνουμε 2 ώρες να κρυώσει καλά

Πάμε να ετοιμάσουμε την σαντιγί μας

Βάζουμε στο μίξερ την παγωμένη φυτική κρέμα και αρχίζουμε να χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα να αφρατέψει για 2 λεπτά

Προσθέτουμε στεβια , βανίλια και πολύ αργά το εβαπορέ χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ

Σε 2 λεπτά έχουμε μια υπέροχη αφράτη άπαχη σαντιγί!!

Την βάζουμε σε σακούλα ( κορνέ ) και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα

Γαρνίρουμε το εκμεκ μας απο πάνω με την σαντιγί , πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και αφήνουμε στο ψυγείο το γλυκό μας τουλάχιστον 5 ώρες  πριν το απολαύσουμε!!