ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ & ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ

  ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ & ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ

Βλέποντας την φωτογραφία σίγουρα νομίζεται πως είναι κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο..

Οχι...  δεν ειναι πατάτες!!! Είναι κίτρινη κολοκύθα που γίνεται απίθανη αντικαθιστώντας την πατάτα , το άμυλο που δεν θέλουμε να έχουμε στην διατροφή μας!!   

ΥΛΙΚΑ

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή ολόκληρο
• 1 κολοκύθα κίτρινη
• αλάτι - πιπέρι
• δενδρολίβανο φρέσκο ή αποξηραμένο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
• ρίγανη
• χυμός απο 2 λεμόνια

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στο ταψί
Του ρίχνουμε αλάτι - πιπέρι - μπόλικη ρίγανη και απο τις 2 πλευρές
Προσθέτουμε 2 φλ.καφέ νεράκι και το βάζουμε στο φούρνο αέρα 190 να ξεροψηθεί απο την 1 πλερά

Μέχρι να ψηθεί λοιπόν το κοτόπουλο καθαρίζουμε την κολοκύθα εξωτερικά και αφαιρούμε με κουταλάκι τα σποράκια της

Σε ένα μπολ κόβουμε την κολοκύθα όπως κόβουμε τις πατάτες ( αν η κολοκύθα είναι μεγάλη βάζουμε την μισή)

Πασπαλίζουμε με αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - δενδρολίβανο και την σώς που θα ετοιμάσουμε βάζοντας σε κούπα το λάδι - μουστάρδα και τον χυμό απο τα 2 λεμόνια ( ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα κομμάτια της κολοκύθας)

Αφού έχει ψηθεί το κοτόπουλο από την 1 πλευρά βγάζουμε το ταψί γυρνάμε το κοτόπουλο και ρίχνουμε τα μαριναρισμένα κομμάτια κολοκύθας που έχουμε φτιάξει στο μπολ

Ξαναβάζουμε στο φούρνο χαμηλώνουμε λίγο την θερμοκρασία ( 180) και συνεχίζουμε το ψήσιμο έως να ξεροψηθούν κοτόπουλο και κολοκύθα
( ανακατεύουμε μια φορά τα κομμάτια της κολοκύθας στη διάρκεια ψησίματος)

Το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει!!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ 

ΓΙΑΟΥΡΤΕΝΙΟ ΓΛΥΚΑΚΙ LIGHT

2η φάση γεύμα υδατανθράκων

ΓΙΑΟΥΡΤΕΝΙΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΛΑΙΤ ΣΤΟ ΛΕΠΤΟ!!

ΥΛΙΚΑ ( για 2 ποτήρια)

Για την βάση

• 2 φρυγανιές σικάλεως τριμμένες πολυ καλά στο μούλτι
• 1 κ.σ. λάδι καρύδας 
• 5 σταγόνες υγρή στέβια ( η αναλογία ειναι 5 σταγόνες=1 κ.γλ. ζάχαρη) ή 1/2 κ.γλ.ζάχαρη καρύδας

 Για την λευκή κρέμα

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 
• 1 κ.γλ. υγρή βανίλια
•  1/2 μπανάνα λιωμένη

Για την σοκολατένια μούς

• 3 κ.γλ. κακάο
• 15 σταγόνες υγρή στέβια  ή  2 κ.γλ. ζάχαρη καρύδας
• 1 κ.γλ. ταχίνι ολικής
• 2 κ.σ. γιαούρτι 2%
• 1 με 2 κ.σ. εβαπορέ λάιτ ή νεράκι

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά με το λάδι καρύδας(λιωμένο) και την στέβια

Μοιράζουμε σε 2 ποτήρια

Ετοιμάζουμε την γιαουρτένια λευκή κρέμα ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά με το σύρμα

Κάνουμε το ίδιο και με την σοκολατένια μούς ρίχνοντας σιγά-σιγά το εβαπορέ έως να γίνει πηχτή μούς και όχι πολύ αραιή 

Πάνω στη φρυγανιά λοιπόν που έχουμε στρώσει στα ποτήρια βάζουμε μερικές κουταλιές από την λευκή κρέμα μετά από την σοκολατένια μούς και τελειώνουμε με την λευκή κρέμα

Αφήνουμε τα ποτήρια στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες και το απολαμβάνουμε χωρίς ενοχές!!

ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ - ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ -ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Ενα υπέροχο πιάτο ζυμαρικών που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κλασικό φαγητό "μακαρόνια με κιμά"

ΥΛΙΚΑ 

500γρ πένες ολικής - 
2 πράσινες πιπεριές 
1 μεγάλο κολοκυθάκι ( ή 2 μικρά)

1 μεγάλο κρεμμύδι 
2 σκελίδες σκόρδο 
4 κ.σ. σόγια  κιμά
αλάτι - πιπέρι 

1/2 κ.γλ μοσχοκάρυδο 
1/2 κ.γλ γαρίφαλο
1 κοφτό κ.γλ. κανέλα 
ελάχιστο πιπέρι καγιέν

1 κύβο λαχανικών 
2 κ.σ. ελαιόλαδο 
2 σφηνάκια κρασί 
1/2 συσκευασία πουμαρό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Μουλιάζουμε για 1/2 ώρα τον κιμά σόγιας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό.

Το στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο και το τριμμένο κρεμμύδι

Τα σοτάρουμε καλά και μετά προσθέτουμε το τριμμένο στον τρίφτη κολοκυθάκι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.

Προσθέτουμε ολα τα υπόλοιπα καρυκεύματα και τέλος την ντομάτα και 1 ποτήρι νερό.

Σιγοβράζουμε έως να φύγουν τα υγρά και σβήνουμε στο τέλος με το κρασί

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πένες ολικής της σουρώνουμε (δεν βάζουμε λάδι ή βούτηρο)

Σερβίρουμε βάζοντας πάνω τον υπέροχο κιμά σόγιας-λαχανικών!!!!

.......ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.......

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΖΥΜΗ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΖΥΜΗ ...ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ 
1 κουνουπίδι 
2 αυγά 
1 κ.γλ αλάτι 
1/2 κ.γλ.πιπέρι 
1/2 κ.γλ πάπρικα

1 κ.γλ.ξηρό δυόσμο
1 κ.γλ.ρίγανη 
1 φλ.τσ. τυρί τριμμένο

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ - 1 πράσινη πιπεριά - 5 φέτες καπνιστή γαλοπούλα - 3 φέτες ζαμπόν - 4 φετες μπεικον -1 φλ.τσ. τριμμένο τυρί  - 1 ντομάτα - λίγα φύλλα βασιλικού 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Καθαρίζουμε το κουνουπίδι από τα πράσινα φύλλα και κόβουμε τις φουντίτσες του

Τις βάζουμε σε ένα μπολ σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά στο ΗΜ

Μετά το βάζουμε λίγο-λίγο στο μούλτι και το σπάμε.( γίνεται σαν ρύζι ..όχι πολύ να γίνει λιώμα)..

Το βάζουμε όλο σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά.(αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-πάπρικα-αυγά-δυόσμο-τυρί)

Ζυμώνουμε πολύ καλά και βάζουμε το μείγμα σε ταψάκι με λαδόκολλα.

 Ψήνουμε στους 190 αέρα για 20 λεπτά.
Το βγάζουμε και βάζουμε από πάνω όλα τα υλικά της γέμισης

Ξανά ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά και.....είναι έτοιμη...

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΣΟΓΙΑ ΚΕΜΠΑΠ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ

ΣΟΓΙΑ ΚΕΜΠΑΠ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ

2η φάση γεύμα υδατανθράκων

 ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ Σόγια Κεμπάπ fytro
• 1 ποτήρι νερού συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι - πιπέρι - πάπρικα καυτερή - κανέλα- γαρίφαλο κίμινο
• 100 ml λευκό κρασί
• 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο 
• 2 φλ.τσ. καστανό ρύζι

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 4 ποτήρια νερό και όταν φτάσει σε σημείο βρασμού το αποσύρουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σόγια κεμπάπ

Αφήνουμε για 10 λεπτά και μετά σουρώνουμε και τα στύβουμε καλά να φύγουν τα υγρά 

Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένο και το σκόρδο ψιλοκομμένο

Σωτάρουμε για 2 λεπτά και ρίχνουμε τη σόγια κεμπάπ 

Τα σοτάρουμε όλα μαζί για λίγο και ρίχνουμε την ντομάτα - αλάτι πιπέρι και όλα τα μπαχαρικά της συνταγής μας

Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει σε μέτρια φωτιά για 20 με 25  λεπτά

Θα πρέπει να έχουν φύγει τα πολλά υγρά και να έχει μείνει μια ωραία πηχτή σάλτσα!!

Τώρα ήρθε η ώρα να ρίξουμε το κρασάκι μας και να αφήσουμε να εξατμιστή με ξεσκέπαστη κατσαρόλα βράζοντας ακόμα για 2 λεπτά

Κανείς δεν θα καταλάβει οτι είναι σόγια!!
Με ρωτούσαν τί κομμάτι κρέας είναι   και έγινε τόσο φανταστικό!!

 Συνοδεύουμε με καστανό ρύζι ή μπασμάτι καστανό

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!