ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ - ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

2η ΦΑΣΗ ΓΕΥΜΑ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ - ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

  ( χωρίς ζάχαρη & βούτυρο)

ΥΛΙΚΑ

1 φλ.τσ. γιαούρτι με 2% λιπαρά

1 φλ.τσ. αλεύρι ολικής

2 , 5 με 3 φλ.τσ νυφάδες βρώμης

2 αυγά

1/3 του φλ. στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  ή  1 φλ.τσ. ζάχαρη καρύδας 

2 βανίλιες

1 κ.γλ μπέικιν

1 κ.γλ. κανέλα

μια πρέζα αλάτι

προαιρετικά λίγες σταφίδες και καρύδι

Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι ολικής - βρώμη - κανέλα - αλάτι - μπέικιν και αν θέλουμε τις σταφίδες και το καρύδι..    ανακατεύουμε καλά!!

Βάζουμε στο μίξερ  γιαούρτι με στέβια ή ζάχαρη καρύδας - βανίλιες και τα 2 αυγά και χτυπάμε πολύ καλά για 2-3 λεπτά

Ρίχνουμε τα στερεά υλικά απο το μπολ και ανακατεύουμε με σπάτουλα ( οχι με το μίξερ)

Τυλίγουμε την ζύμη μας σε μεμβράνη και την αφήνουμε για 1/2 ώρα στην άκρη

Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 αέρα

Σε ενα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τα μπισκότα που έχουμε πλάσει

Ψήνουμε για 10 λεπτά και έιναι έτοιμα!!!

Νόστιμα - τραγανά χωρίς καθόλου ζάχαρη και καθόλου βούτυρο ή λάδι

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΣΟΥΦΛΕ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Μια συνταγή Από το blog  magyreuontas.blogspot.gr της φίλης μου  Αλεξάνδρας προσαρμοσμένο στην διατροφή μας!

Ηλιόλουστα λαχανικά σε ένα πιάτο μεγαλείο!
  

Υλικά
1/2 κιλού ζυμαρικά της επιλογής σας έτοιμα βρασμένα (χιλοπιτάκι,φιογκάκια,βίδες,κοχυλάκι ή άλλο ολικής αλέσεως)
1 μελιτζάνα πλυμένη και καθαρισμένη σε κύβους
1 κολοκυθάκι σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης σε λωρίδες
100 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κούπες κίτρινα τυριά λάιτ εώς 12%
400 γρ. κρέμα γάλακτος λάιτ εώς 12%
αλάτι,πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο να γυαλίσουν.

Προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγο ακόμη.

Στη συνέχεια,προσθέτουμε την ντομάτα,το μαϊντανό,αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρεύουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.


Όταν είναι έτοιμη την ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά μας και τα 2/3
από τα τυριά.

 



Αδειάζουμε σε μέτριο βουτυρωμένο pyrex.Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο
τυρί και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος.

 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C στη
μεσαία σχάρα μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα η επιφάνεια.
Σερβίρεται ζεστό και φρεσκομαγειρεμένο!

 

Συνταγή της κ.Ντούζου.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ αλά κρεμ (χωρίς κρέμα γάλακτος!!!!)

2η φάση 

Υλικά

1 συσκευασία άσπρα μανιτάρια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι γάλα 1,5%
2 κ.σ.ανθότυρο
2 κ.σ.ελαιόλαδο
αλάτι— πιπέρι.

Εκτέλεση

Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και κρεμμύδι και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά έως να μαλακώσει 

Ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες και τα σοτάρουμε μαζί για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.

Χτυπάμε στο μούλτι γάλα με ανθότυρο (έτοιμη η κρέμα γάλακτος η δικιά μας! !!) 

Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στο τηγάνι με τα μανιτάρια.

Βάζουμε αλάτι— πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράσει έως να δέσουν όλα τα υλικά μαζί..

Είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό και απόλυτα υγιεινό.

........Καλή σας απόλαυση......

ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΓΙΑ 2η ΦΑΣΗ

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

 

ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΕ ΚΙΜΑ και μυρωδικά χωρίς καθόλου ρύζι..!!!

ΥΛΙΚΑ

• 4 ντομάτες
• 4 πιπεριές
• 4 κολοκύθια
• 4 καρότα
• 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
• 1/2 ματσάκι μαιντανός
• 1 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι - πιπέρι
• 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο + 3 κ.σ. επιπλέον 
• 1 τριμμένη ντομάτα

 Πλένουμε καλά τις ντομάτες-πιπεριές-κολοκύθια και αφαιρούμε από μέσα την ψίχα τους

Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ψιλοκόβουμε όλα

Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κομμένο κρεμμύδι και σκόρδο

  
Μετά απο 2 -3 λεπτά σοταρίσματος βάζω τον κιμά να τσιγαριστεί καλά τουλάχιστον για 5 λεπτά
Ρίχνω αλάτι - πιπέρι  και προσθέτω την ψιλοκομμένη ψίχα λαχανικών

Σοτάρονται τώρα όλα μαζί για 2-3 λεπτά και τέλος ρίχνω μαιντανό και δυόσμο

Αφήνω να κρυώσει λίγο και αρχίζω να γεμίζω τα λαχανικά μου

Τέλος ρίχνω απο πάνω 1 τριμμένη ντομάτα που μέσα εχω βάλει 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο και λίγο αλάτι

Καθαρίζω τα καρότα και τα κόβω σε χοντρά στικ ...θα αντικαταστήσουν τις πατάτες που συνήθως βάζουμε στα γεμιστά

Ψήνω στους 190 αέρα για 20-25 λεπτά

Ενα υπέροχο φαγάκι για όλη την οικογένεια χωρίς τις περιττές θερμίδες του ρυζιού και τις πατάτας!!

Συνοδέψτε το με 2 κ.σ. γιαούρτι 2%