ΝΤΟΝΑΤΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Για συνταγή πατήστε ΕΔΩ

Είναι η ίδια συνταγή για τους υπέροχους λουκουμάδες γιαουρτιού!!
Κάνουμε στρογγυλούς και ψήνουμε 10 λεπτά στους 180 αέρα

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΤΗΣ ΒΙΚΥΣ (Quarkbälchen)

Συνταγή Vicki Karatzoglou

Για 2η φάση ( τρώμε 4 με 5 )

Υλικά :

2 αυγά, 

1 σφηνοπότηρο σιρόπι Αγαύης, 

ανακατεύεται ελαφριά, έπειτα προσθέτουμε 

1 βανίλια, 

ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν όχι πολύ γεμάτο όμως, 
μια τσιμπιά αλάτι

250γρ στραγγιστό γιαούρτι, 

250γρ αλεύρι ντινκελ εγώ έβαλα το 630 μπορείτε και το 10-50

Ανακατεύουμε απλά να ενσωματωθούν, γεμίζουμε μια σακούλα ζαχαροπλάστικης, κόβουμε στην λαδόκολλα πάνω το σχήμα με ένα ψαλίδι ✂

Προθερμασμένος φούρνος στους 180 βαθμούς στον αέρα, ψήσιμο 10 με 15  λεπτά το πολύ

Όταν βγουν ρίχνουμε απο πάνω σιρόπι αγαύης, κανέλα και απολαμβάνουμε !!

 Συνταγή τόσο απλή, τόσο γρήγορη, βγαίνουν γύρω στα 30 κομμάτια τρώτε τουλάχιστον 5 και αφαιρείτε έναν υδατάνθρακα. 

ΠΙΡΟΣΚΙ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΑ

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για όλες τις φάσεις !!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ https://www.youtube.com/watch?v=6wdlIe5PZk8

Με το υπέροχο έτοιμο μείγμα Ανθήλη δική μου συνταγή!!

Θα το βρείτε αν πατήσετε "ΕΔΩ"

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΨΗΤΟΙ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ χωρίς ζάχαρη

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση γεύμα υδατανθράκων ( 5 - 6 κομμάτια)

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ αλεύρι Ντίνκελ ολικής 10-50 ή 630 
• 10 γρ ξηρή μαγιά
• 50 γρ ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 15 γρ στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3 
• 1 βανίλια
• 1/2 κ.γλυκού αλάτι
• 100 γρ χλιαρό γάλα και 130 χλιαρό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνω μαζί γάλα με νερό να είναι χλιαρό και όχι πολύ ζεστό

Σε ένα μπολ βάζω αλεύρι, μαγιά, γλυκαντικό, αλάτι, βανίλια ανακατεύω και ρίχνω το χλιαρό γάλα+νερό

Ανακατεύω καλά, σκεπάζω το μπολ με μεμβράνη και το αφήνω 30 λεπτά να φουσκώσει

Ανάβω τον φούρνο να προθερμανθεί 180 βαθμούς

Βάζω σε ταψί λαδόκολλα και παίρνω 2 κουταλάκια κι ένα φλιτζάνι νερό

Βουτάω το κουταλάκι στο νερό, παίρνω ζύμη και με το άλλο κουταλάκι βοηθάω να πέσει στην λαδόκολλα

Μπορούμε να βάλουμε την ζύμη σε κορνέ και να κάνουμε μικρά λουκουμαδάκια αντί για κουταλάκι!!

Ψήνουμε ΜΟΝΟ για 10 με 15 λεπτά!! όχι παραπάνω

Όπως είναι ζεστά σερβίρουμε ρίχνουμε απο πάνω σιρόπι Αγαύης ή σφενδάμου, κανέλα και σουσάμι ή τριμμένο καρύδι

Υπέροχοι ψητοί λουκουμάδες με αλεύρι Ντίνκελ ολικής !!

ΧΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΕΣ ΑΤΟΜΙΚΕΣ χωρίς ζάχαρη

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση γεύμα Υδατανθράκων

ΥΛΙΚΑ για 5 με 6 ατομικές

• 500 γρ Ντίνκελ 10-50 + λίγο ακόμα για το άνοιγμα
• 5 κ.σούπας ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 1,5 κ.σούπας κρυσταλλική στέβια σε αναλογία 1:3 
• 5 κ.σούπας ελαιόλαδο 
• 1 κοφτό κ.γλυκού αλάτι
• Νερό όσο πάρει να βγει μια ωραία ζύμη που δεν κολλάει

ΓΕΜΙΣΗ

• ζάχαρη καρύδας
• 10 με 12 βασιλικούς χουρμάδες
• κανέλα
• λίγο χοντροκομμένο καρύδι

Λίγο σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ αλεύρι, αλάτι, γλυκαντικό, λάδι και ρίχνουμε σιγά σιγά νεράκι ζυμώνοντας έως να βγεί μια ωραία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια

Ρίχνουμε λίγο αλεύρι Ντίνκελ στον πάγκο μας, χωρίζουμε το ζυμάρι στα 5 ή 6 κομμάτια και παίρνουμε το ένα κομμάτι

Με τον πλάστη ανοίγουμε ορθογώνιο λεπτό φύλλο

Πασπαλίζουμε όλο το φύλλο με ζάχαρη καρύδας ( περίπου 2 κ.σούπας) πασπαλίζουμε με κανέλα και ρίχνουμε το χοντροκομμένο καρύδι .

Παίρνουμε 2 μεγάλους βασιλικούς χουρμάδες , ανοίγουμε στην μέση βγάζουμε το κουκούτσι και βάζουμε τα κομμάτια στη σειρά κάθετα στην 1 άκρη

Τυλίγουμε προσεκτικά και βγαίνει ένα μακρύ ρολάκι το οποίο μετά τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι 

Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και αφού φτιάξουμε όλα τα πιτάκια μας με πινέλο λαδώνουμε ελαφρά από πάνω, πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα 180 μεσαία σχάρα έως να ξεροψηθούν και να πάρουν ωραίο χρώμα!!

Όταν βγουν όπως είναι ζεστά ρίχνουμε απο πάνω λίγο σιρόπι Αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου και κανέλα

Λατρεύω τους χουρμάδες και αυτές οι πιτούλες είναι μοναδικές!!