ΚΑΡΟΤΟΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΡΟΤΟΥ

 

Τασούλα Θεοφιλίδου

ΚΑΡΟΤΟΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΡΟΤΟΥ

ΥΛΙΚΑ

• 3 αυγά
• 3 κ.σ. ( 20γρ ) στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  ή  50 γρ ζάχαρη καρύδας ή 1  κ.σ υγρή στέβια
• 200 γρ γιαούρτι 2% λιπαρά
• μια πρέζα αλάτι
• 1 βανίλια
• 1 κ.σ. pumpkin pie spice
• 1 φλ. τσ. αλεύρι βρώμης ( νυφάδες βρώμης περασμένες απο το μούλτι) ή πίτουρο βρώμης
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
•  4 κ.σ. μαρμελάδα καρότου 
  
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με το αλάτι και την στέβια  και  την μαρμελάδα καρότου και τα χτυπάμε με το σύρμα
Προσθέτουμε το γιαούρτι , την βανίλια ,το μιξ μπαχαρικων   και τέλος το αλεύρι βρώμης που έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν
Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης ( βγαίνουν7 μεσαία φορμάκια) τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα για 20 με 25 λεπτά
   Μολις βγήκαν απο το φουρνο τρυπισα τα μισά με οδοντογλυφίδα και έβαλα από πάνω από ενα σοκολατάκι να λιώσει στα άλλα μισα έβαλα μαρμελάδα καρότου! 
Καλη απόλαυση!

• 
  •  

ΑΤΟΜΙΚΑ ΜΠΑΣΤΟΥΝΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Μια συνταγή της φίλης Vicki karatzoglou

Vicki karatzoglou

 ΑΤΟΜΙΚΑ ΜΠΑΣΤΟΥΝΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά

Ζυμώνουμε φύλλο απλά νεράκι ξύδι λίγο μπεικιν λίγο πολύ λίγο λαδάκι.
Μετά φτιάχνουμε την κρέμα :

2 κούπες γάλα κάρυδας
6 με 7 κουταλιές της σούπας ντινκελ σιμιγδάλι
5 κουταλιές ζάχαρη καρύδας
1 κ. Σ. Λάδι καρύδας
2 κ.γ. Κακάο

Εκτέλεση

Βράζουμε κανονικά και όταν αποσύρουμε προσθέτουμε 1 μεγάλη κουταλιά λάδι καρύδας. Μετά ανοίγουμε φυλλαράκι γεμίζουμε στήνουμε σε ταψί και αλοιφουμε με ένα κρόκο και λίγο λιωμένο λάδι καρύδας κορίτσια δεν υπάρχει δοκιμάστε το και θα με θυμηθητε σερβίρουμε με κακάο και σιρόπι Αγαύης

Καλή Επιτυχία!

ΨΕΥΤΟΤΡΑΧΑΝΑΣ

 ΨΕΥΤΟΤΡΑΧΑΝΑΣ

ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΥΡΙ ΑΠΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΤΟΥ ΑΚΗ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗ

ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΥΡΙ ΑΠΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΤΟΥ ΑΚΗ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗ

 Συνταγή του Ακη Πετρετζίκη 

Εδώ

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή με χαμηλά λιπαρά)
• 1 κ.σ. κοφτή αλάτι

 Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
• Σε ένα άλλο μπολ καλύπτουμε το εσωτερικό του με ένα τουλουπάνι, έτσι ώστε να εξέχουν οι άκρες του,  και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
• Αν δοκιμάσουμε το μείγμα θα είναι πολύ αλμυρό αλλά αυτό δεν πρέπει να μας ανησυχεί γιατί καθώς θα φεύγει το νερό θα φύγει και το αλάτι μαζί. Το γιαούρτι θα κρατήσει όσο αλάτι πρέπει ακριβώς. 
• Μαζεύοντας τις τέσσερις άκρες από το τουλουπάνι , σα δισάκι, δένουμε καλά με ένα σπάγγο έτσι ώστε το γιαούρτι να γίνει μία μπάλα καλυμμένη από το τουλουπάνι. 
• Τις δύο άκρες του ίδιου σπάγγου τις δένουμε σε μία ξύλινη κουτάλα η οποία θα μας βοηθήσει να στερεώσουμε το τουλουπάνι με το γιούρτι για να στραγγίξει και να φύγει το περιττό νερό.
• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το τουλουπάνι και στερεώνουμε την κουτάλα, στην οποία είναι δεμένο, στο χείλος της κατσαρόλας έτσι ώστε να κρέμεται το τουλουπάνι και να στραγγίζει το γιαούρτι.
• Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πιέσουμε εμείς το τουλουπάνι. Το αφήνουμε να στραγγίξει μέσα στο ψυγείο για 1 με 2 μέρες (εάν δεν είστε ανυπόμονοι είναι καλύτερα να το αφήσετε να στραγγίξει 2 μέρες).
• Αφαιρούμε την κατσαρόλα από το ψυγείο και το τουλουπάνι από την κατσαρόλα. Ανοίγουμε το τουλουπάνι κόβοντας και αφαιρώντας το σπάγγο και πέρνουμε το τυρί από μέσα που είναι έτοιμο. 

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΑΓΑΥΗ

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΑΓΑΥΗΣ

                      Συνταγή Μαρία Κούρτη 

Για όλες τις φάσεις

ΥΛΙΚΑ
1 αυγό

2 κ.σ. βρώμη

1 κ.σ. γιαούρτι

1/2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Χτυπάμε καλά με το σύρμα ολα τα υλικά και ψήνουμε σε αντικολλητικό με ελάχιστο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 

 Οταν ζεσταθεί αρκετά βάζουμε κουταλιές χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και αφήνουμε έως να δούμε απο πάνω φουσκαλίτες.

 Τότε της γυρίζουμε προσεκτικά με σπάτουλα και αφήνουμε να ψηθούν 

Οταν βγούν ζεστές ρίχνουμε από πάνω σιρόπι αγαύης κ κανέλα