ΣΤΡΙΦΤΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΜΗΛΟ -ΚΑΡΟΤΟ

ΣΤΡΙΦΤΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΜΗΛΟ -ΚΑΡΟΤΟ 

Νηστίσιμες και πεντανόστιμες για 2η φαση 

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ:

• 250 γρ αλεύρι ολικής
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 150 ml νερό
• 1/2  κ.γλ. αλάτι 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ :

• 2 Μήλα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
• 2 καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
• 1 γεμάτη χούφτα καρύδια χοντροκομμένα
• 1 γεμάτη χούφτα σταφίδες 
• 1 γεμάτη χούφτα κράνμπερυ 
• 1 κ.γ.  Δείτε ΕΔΩ  pumpkin-pie-spice
• 9 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας ή  3 κ.σ.στεβια σε αναλογία 1:3
• 1 γεμάτη κ.σ. σουσάμι 
• Λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ετοιμάζουμε το ζυμάρι μας βάζοντας σε λεκανίτσα το αλεύρι  μαζί με το αλάτι και το λάδι

Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σιγά-σιγά νεράκι έως να γίνει μια ωραία μαλακιά ζύμη

 Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί και φτιάχνουμε την γέμιση.

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά . χωρίζουμε την ζύμη στα 4 και ανοίγουμε μακρόστενο φύλλο λαδώνουμε ελαφρώς βάζουμε την γέμιση και τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι ψήνουμε 40' στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις .Βγαίνουν 4 κομμάτια αν θέλετε παραπάνω φτιάξτε διπλή δόση ζύμης .

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

 Νηστισιμα κεκακια με το περισευμα της γεμισης!

Επειδή μου περισεψε γέμιση έφτιαξα και κεκάκια είναι το κείκ που έβαλε η Μαρια ΕΔΩ  με παραλαγη Αντι μαγια  έβαλα μπέικιν και μεσα εκτος μηλου την μπανανα και το καροτο που είχε ηδη η γέμιση συν το σουσαμι . Μεσα στο μιγμα που περίσεψε   έβαλα :

1 μπανανα λιωμενη με το πηρουνι

2 κ.σ.ζάχαρη καρύδας

μισο φακελάκι σουσάμι

1 φλ.πίτουρο βρώμης 

3 κ.σ. ταχίνι

1 φλ.νερό 

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Τα ανακατεψα ολα πολύ καλά και τα έψησα στους 200 βαθμους με αντιστασεις 40' 

Βγήκαν 5 κεκάκια

ΑΛΜΥΡΑ ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ-ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

ΑΛΜΥΡΑ ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ-ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ  ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Μια συνταγή της φίλης Ήρως Αργυρουδάκη για όλες τις φάσεις

Υλικά:

• 3 κσ μιξ
• 3 κσ γάλα σε σκόνη
• 3 κσ λιναρόσπορο
• 2 κσ ασπράδι αυγού σε σκόνη
• 1 κσ μπεικιν
• 2 αυγά
• λίγο γάλα
• αλάτι,πιπέρι,πάπρικα,
• 2 λουκάνικα κοτόπουλου woody κομμένα σε κομματάκια
• Μια χούφτα σοταρισμένο σπανάκι με μανιτάρια.

Εκτελεση:

Ανακατεύουμε όλα μαι και τα βαζουμε σε θήκες σιλικόνης . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 αέρα για περίπου 15-20 λεπτά. Βγήκαν 13 μαφινς (κάποια πιο μικρά και κάποια πιο μεγάλα)!Πολύ νόστιμα!!!

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΕΛΙΑ

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΕΛΙΑ

Υλικά

1/2 κούπα ντομάτα τριμμένη
1/2 κούπα λάδι
1/2 κούπα νερό
1/2 κούπα ελιές σε ροδέλες
1κ.γ. αλάτι
1κ.γ. ρίγανη
1κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Λίγο πιπέρι
3 σταγόνες υγρή στέβια
1/4 κούπας σουσάμι
Αλεύρι ολικής όσο πάρει 

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα ανακατεύουμε με το σύρμα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει ζύμη που να μην κολλάει στα τοιχώματα του μπολ .πλάθουμε κριτσινια και ψήνουμε στους 170 με αέρα για 25 με 30 λεπτά 

Καλη απόλαυση!

ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ "ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ "ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ "ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ "ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

Για όλες τις φάσεις

Συνταγή :Μαρία Κούρτη 

 ΥΛΙΚΑ για 400 γρ 

• 180 γρ άπαχο γάλα σε σκόνη ( πούδρα ) 
• 2 με 3  κ.γλ. υγρή στέβια  ( ανάλογα την συνταγή )
• 150 γρ νερό
• 1 κ.γλ υγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε σε ένα μπολ την σκόνη γάλα ( πρέπει να είναι σε πούδρα..αν είναι σε κόκκους θα την περάσετε απο το μούλτι) 

Προσθέτουμε την υγρή στέβια και το νερό ( από την βρύση)

Με το σύρμα ( αυγοδάρτη) το χτυπάμε πολύ καλά και σε 1 λεπτό είναι έτοιμο!!!!!!!!!!!

Το χρησιμοποιούμε σε όσες συνταγές χρειάζονται ζαχαρούχο γάλα κι έτσι έχουμε το δικό μας "ζαχαρούχο γάλα" 

 

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

Για 2η φάση 

Συνταγή :Βίκυ Καρατζόγλου

Υλικά:

•  2 μπεικιν
•  2 βανίλιες
•  ξύσμα από 1 πορτοκαλί 
• 1 κούπα γάλα αμυγδάλου 
• 1 μικρό φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
•  μαχλέπι
•  μαστίχα
•  4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας 
• 1 αυγό 
•  πήρε περίπου στα 800 γρ αλεύρι Ντίνκελ ούτε ένα κιλό δηλαδή 

Εκτέλεση :

Όλα μαζί ένα απλό ανακάτεμα πλάθουμε ψήνουμε στους 160 για κανένα μισάωρο μόλις βγήκαν από το φούρνο τα ψέκασα πολύ ελαφρά με νερό που είχα μέσα άρωμα βανίλιας έριξα ελάχιστη ζάχαρη καρύδας από πάνω και τα πέρασα με το φλόγιστρο από πάνω για να καραμελώσει  και να γυαλίσει